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Stages foie gras au Moulin du Janicot en Périgord noir.
Nous organisons, du mois d'octobre au mois de mars des week-end foie gras.
Vous aprendrez, en notre compagnie, à préparer et cuisiner le confit d'oie et le foie-gras.
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Déroulement du stage
Accueil de le vendredi vers 17 heure
Aprés avoir pris possession de vos chambres vous vous commencerez la préparation de l'oie:
Découpe et salage du futur confit.

Repas gastronomique avec nous.

Samedi matin
préparation du foie gras d'oie, cou farci, cuisson des rillettes...
13h: repas de Jacquou le Croquant, mique et civet d'oie.
Aprés midi: stérilisation des produits
visite de la région ou randonnée pédestre dans les environs.

Dimanche
la matinée sera à votre libre disposition avant votre départ l'aprés-midi aprés le déjeuner.
Découpe de l'oie

Les grillons
Tous les repas sont servis à la table familiale avec des produits de la ferme selon des recettes ancestrales

TARIFS
Séjour tout compris: 194 €   plus 130 € l'oie cuisinée (800g de foie d'oie, 4 confits, 1 cou, 2 rillettes)
Dates des prochains stages:
  • les 21, 22 et 23 mars 2014
  • les 11, 12 et 13 avril 2014


Pour d'autres périodes: nous consulter

A voir dans notre petit coin de France:

La citée médiévale de Sarlat ses ruelles et maison Périgordines, son marché !
les grottes de Lascaux , la Bastide Royale de Domme , le village de La Roque Gageac ...
Une multitude de châteaux, bastides, maisons fortes, fermes et demeures classés .
Chaque village de notre périgord recelle des trésors plus ou moins connus qu'il ne tiens qu'a vous de découvrir!
Réputée pour son art de vivre, le périgord vous séduira aussi par ses paysages ensoleillés.
La culture n'est pas en reste avec plusieurs festivals comme: Sinfonia tout au long de l'année

Toutes sortes d'activités sportives et de détente comme le canoë, le VTT, le golf, tennis, l'escalade, sont à proximité sans oublier les jeux aquatiques, les balades les Visites de musées, les spectacles folkloriques comme celui de Montignac.
Le shopping dans les villes voisines, Sarlat ou Périgueux, Bergerac, Bordeaux ou Brive, Brantôme, Cahors.

Visiter le Périgord avec de trés belles photos: Francis Annet.

Josette et Jean Pierre Neyrat
Le Moulin du Janicot 24590 BORREZE
tel: 05 53 28 83 06   Mobile: 06 12 05 48 26
moulin-janicot@wanadoo.fr
Lavoir


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